domingo, 16 de septiembre de 2012

Salmón al té verde
Ingredientes:
• 500 gramos de salmón rosado fresco
• Dos tazas de caldo de pescado
• Tres cucharadas de té verde Sencha: http://www.namaste-guadalajara.com/te-verde/39-china-sencha.html o té verde China Bancha: http://www.namaste-guadalajara.com/te-verde/40-china-bancha-bio-.html
• Mantequilla
• Dos cucharadas de harina
• Una cucharada de nata
• Semillas de sésamo o ajónjoli
• Sal y pimienta

Preparación:

Filetea el salmón y quítale la piel, añadiéndole sal y pimienta. Enciende el horno a fuego fuerte y coloca los filetes en una fuente, espolvoreándolos con las semillas de sésamo y cocinándolos por un espacio de quince minutos.

Mientras se cocinan los filetes, prepara la salsa que lo acompañará. Para ello, debes hervir el caldo con las cucharadas de té verde durante unos tres minutos y luego colarlo, dejándolo que se temple a temperatura ambiente.

Mientras tanto, coloca una cucharada de mantequilla en la sartén y añade la harina. Posteriormente incorpora el caldo, deja hervir durante unos minutos hasta que espese y termina con una cucharada de nata. Sirve los filetes con la guarnición de tu preferencia y la salsa.

No hay comentarios:

Publicar un comentario