viernes, 14 de septiembre de 2012

Flan de café

Flan de café
Ingredientes para 4 personas:
½ litro de leche
4 huevos
4 cucharadas de azúcar
1 taza de café parís: http://www.namaste-guadalajara.com/cafe/136-cafe-paris-.html
Caramelo
Nata montada
Nueces

Elaboración y servicio:
Ponemos el medio litro de leche al fuego y calentamos con cuidado de que no hierva. Cuando esté caliente la dejamos templar.
Batimos los huevos con el azúcar y el café, le añadimos la leche y vertemos la mezcla sobre un molde caramelizado. El molde lo ponemos al baño maría a 175 grados durante 1 hora y 15 minutos. Trascurrido este tiempo, dejamos que se enfríe y tras sacar el flan del molde, lo adornamos con nueces y nata montada.

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